《饕客的江湖》股融贷
一、
香港的茶楼里，烟雾缭绕。跑堂的提着铜壶穿梭，蒸笼叠得老高，虾饺的褶皱里沁着油光。忽听得邻座老者拍案：\"这叉烧包，不及蔡生笔下十分之一！\"众人皆默然。这\"蔡生\"二字一出，倒教人想起那位于烟火气中活成传奇的饕客。
二、
世人皆知香江有四绝：金庸的侠气，倪匡的诡谲，黄霑的豪情。偏生那第四位，终日与猪油拌饭为伍，在茶餐厅里写食评，活像个市井老饕。殊不知这蔡澜，早年在邵氏片场摸爬滚打时，便悟得个中三昧——人生如戏，不如将戏文写在餐巾纸上。
展开剩余74%三、
彼时胶片厂的显影液还未干透，这南洋来的后生已把摄影棚当厨房。成龙在《快餐车》里翻跟头，他在幕后掐着秒表算火候。港片黄金年代，他左手写剧本，右手调卤汁，硬是把功夫片炖成了佛跳墙。坊间传他常说：\"胶片会褪色股融贷，好味永流传。\"这话听着轻佻，细想竟比制片合同更经得起岁月蒸煮。
四、
待到新世纪初，电视里忽冒出个白眉老叟，对着云吞面大呼小叫。主妇们看得入神，不觉已按图索骥寻到深水埗。那\"蔡澜点心\"的招牌下，队伍排得比银行兑奖还长。有记者探问经营秘诀，他正吮着凤爪嘟囔：\"食客的舌头，比股票走势图更诚实。\"
五、
这老顽童的生意经，倒与他的食评一般刁钻。地产商捧着合约来，他偏要去后厨尝豉汁；投资人谈分成，他反问道：\"这萝卜糕的虾米可够鲜？\"某次宴席上，年轻CEO大谈GMV，他忽然夹起块烧鹅肝：\"后生仔，先学会嚼三十下再吞。\"
六、
晚年他住进维港边的酒店，每日对着海浪写食单。护士要量血压，他先问可曾吃过陆羽茶室的酥皮叉烧包。后辈来请教成功学，他却指着窗外说：\"你看那茶餐厅的阿伯，饮了四十年丝袜奶茶，才是真博士。\"
七、
乙巳年荷月朔日，最后一位才子撒手人间。报童沿街叫卖号外，茶客们默默往他的常座添了副碗筷。跑堂的照例端上虾饺，蒸笼揭开时，白雾里恍惚有个声音在笑：\"急什么？这笼还差三十秒。\"
人生百味，终须慢尝。愿诸君且学那蔡生，在钢筋森林里辟一方茶寮，于浮世喧嚣中守一味本真。饮啖随心，便是神仙。
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